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      • 中華老字號
      • 河北省省級非物質文化遺產

      槐茂

      槐茂精彩亮相第106屆全國糖酒商品交易會

      2022-11-16 0:00:00 供稿:管理員 閱讀數:1266

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      11月10日,“全國糖酒會 會天下美味”第106屆全國糖酒商品交易會于成都正式開幕,本屆糖酒會首次以“一城雙館”模式舉辦,共設置9大展區、15大專區,吸引30多個國家和地區,超5000家國內外知名企業參展,展覽總面積26萬平方米,規模創糖酒會歷史新高。

      三百年老字號 九代人吃槐茂

      保定槐茂始創于公元1671年(康熙十年),至今已有351年歷史,是一家以甜面醬、醬油、醬菜釀造為主的綜合性調味品生產企業,“三百年老字號,九代人吃槐茂”一直傳唱至今。此次糖酒會,保定槐茂攜優質產品精彩亮相,中國西部國際博覽城調味品展區——展位:6D038T號,精心設計的展廳為觀展客商營造出豐富美好的體驗。

      糖酒會現場,槐茂展臺上陳列著以甜面醬為主的系列產品,醬菜、醬油、醋等熱銷產品也悉數登場,吸引了眾多嘉賓、行業人士及參展觀眾的駐足觀賞、互動打卡。

      現場LED屏,聲情并茂的展示著槐茂歷經百年的古法技藝,到全自動智能化生產線,經歷了歲月的淬煉,凝結了高端的科技,才成就了這一口醬香。

      期間,參展嘉賓絡繹不絕,并對槐茂甜面醬獨特釀造工藝及醇香的口感表示高度認可,也對槐茂卓越的品質和始終堅持高質量發展給予了充分肯定。

      科技賦能傳統醬業

      一縷醬香傳百年,作為中華老字號品牌的槐茂,在傳承百年工藝過程中,不斷尋求突破和創新。持續擴大生產規模,豐富產品線。2017年在保定定興縣建立了國內首屈一指的甜面醬生產基地,引進國際先進的生產設備,打造全自動化生產線,在保留傳統面醬釀造工藝的基礎上,融入先進的生產技術,讓槐茂面醬在保留傳統風味的同時,又充滿科技含量。

      01.首創圓盤制曲,不僅提高了產業效率,也解決了傳統制曲通風量不均勻的問題。

      02.自主研發連續蒸面機,率先在同行業實現了全自動蒸面技術,淀粉糊化率也得到了大幅得提升。

      03.創新采用17°坡度雙層玻璃鋼透光頂棚晾曬池,讓面醬以最佳的角度接受陽光照射,實現全封閉的太陽能曬醬。

      同時,槐茂特設有專門的科研和質檢機構,技術力量雄厚,檢測設備齊全,并結合現代人“低鹽、健康”的訴求,用科技的力量保證“槐茂”的原汁原味,實現從原料入場到消費者餐桌的全過程質量安全管控,用實際行動致力于為消費者提供更健康、更美味、更多元化的餐飲需求。

      公司在經營和創新方面得到了相關部門的認可。2019年被保定市農業農村局認定為農業產業化龍頭企業,2020年12月,公司被保定市工信局認定為“專精特新”中小企業,2021年1月被河北省科技廳認定為“科技型中小企業”,并被市場監督管理局認定為食品安全管理教育示范基地,在質量管理及技術創新等方面走在了行業前列。

      創新技藝重塑行業標準

      本次參展,不僅全面展現槐茂的形象和風采,也更加立體得展現了槐茂傳承三百年多年的匠心技藝和高能品質。

      近年來,在傳承工藝的基礎上,槐茂匠人積極進取,借助高等級科研機構的合作,不斷進行科技創新,不但一直立于行業發展的前端,更積極成為行業標準的制定者。

      未來槐茂將延續品牌之魂,繼續傳承、發揚中華醬文化的使命,秉承“始終滿足每一代消費者需求”的理念,堅持走傳承與創新并重的發展道路,承擔起中華醬文化品牌輸出之責,用槐茂用醬香向世界遞出保定名片,譜寫醬行業的新繁榮。

      槐茂創始于1671年(康熙十年),是擁有300多年歷史的品牌, 作為國家首批認定的中華老字號,在國內享有盛譽。不僅有慈禧太后賜名“太平菜”的美譽,而且還有“保定有三寶,兩寶在槐茂”的民謠傳唱至今;槐茂產品多次獲得優質產品獎,河北省文化廳認定槐茂醬菜制作技藝為“省級非物質文化遺產”。



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